સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટ(એસડીઆઇસી) એ ખૂબ અસરકારક ક્લોરિન જીવાણુનાશક છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર સ્વિમિંગ પૂલના પાણીની સારવાર, પીવાના પાણીના જીવાણુ નાશકક્રિયા અને industrial દ્યોગિક વંધ્યીકરણમાં થાય છે. તેમાં ખૂબ અસરકારક વંધ્યીકરણ ક્ષમતા છે. એસડીઆઈસીના in ંડાણપૂર્વકના અભ્યાસ સાથે, હવે તેનો ઉપયોગ ફળની જાળવણીમાં થાય છે. તેનું મુખ્ય કાર્યકારી સિદ્ધાંત ફળોની સપાટી પર અને આસપાસના વાતાવરણમાં ક્લોરિન મુક્ત કરીને સુક્ષ્મસજીવોને મારી નાખવાનું છે, ત્યાં સડો અટકાવે છે અને શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે.
ફળની જાળવણીમાં એસડીઆઈસીની ક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ
ફળની જાળવણીની ચાવી સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને નિયંત્રિત કરવા, પેથોજેન્સના ચેપને ઘટાડવા અને ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાઓને કારણે ભ્રષ્ટાચારને અટકાવવાની છે. આ પાસાઓમાં સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટની ઉત્તમ અસરો છે:
વંધ્યીકરણ અને જીવાણુ નાશકક્રિયા:એસડીઆઈસી દ્વારા પ્રકાશિત ક્લોરિન ખૂબ ઓક્સિડાઇઝિંગ છે. તે ટૂંકા સમયમાં હાયપોક્લોરસ એસિડ પ્રકાશિત કરી શકે છે. તે સુક્ષ્મસજીવોની કોષ પટલ રચનાને ઝડપથી નાશ કરી શકે છે અને બેક્ટેરિયા, મોલ્ડ, યીસ્ટ અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવોને અસરકારક રીતે મારી શકે છે, ત્યાં ફળના સડોને અટકાવે છે.
શ્વસન નિષેધ:ક્લોરિન ફળોના શ્વસનને અટકાવી શકે છે, ઓક્સિજનની તેમની માંગને ઘટાડે છે, ત્યાં ચયાપચયનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે અને વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરે છે.
ઇથિલિન ઉત્પાદનનું નિષેધ:ઇથિલિન એ પ્લાન્ટ હોર્મોન છે જે ફળોના પાકા અને વૃદ્ધત્વને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. એસડીઆઈસી એથિલિનના ઉત્પાદનને અટકાવી શકે છે, ત્યાં ફળોના પાકામાં વિલંબ થાય છે.
ફળની જાળવણીમાં એસડીઆઈસીની વિશિષ્ટ એપ્લિકેશન
ફળની સફાઈ અને જીવાણુ નાશકક્રિયા:ફળ લેવામાં આવ્યા પછી, એસડીઆઈસી સોલ્યુશનનો ઉપયોગ સફાઈ અને જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે થાય છે જેથી ફળની સપાટી પર પેથોજેન્સ અને જંતુનાશક અવશેષોને દૂર કરવામાં આવે અને શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરવામાં આવે.
સંગ્રહ પર્યાવરણ જીવાણુ નાશકક્રિયા:સ્ટોરેજ પર્યાવરણમાં એસડીઆઈસી સોલ્યુશન છાંટવાથી હવામાં સુક્ષ્મસજીવોને અસરકારક રીતે મારી શકાય છે અને સડો દર ઘટાડે છે.
પેકેજિંગ મટિરિયલ જીવાણુ નાશકક્રિયા:એસડીઆઇસી સોલ્યુશન સાથે પેકેજિંગ સામગ્રીને જીવાણુનાશક કરવાથી સુક્ષ્મસજીવોના ગૌણ દૂષણને અટકાવી શકાય છે.
વિવિધ ફળોમાં સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટના અરજીના કેસો
સાઇટ્રસ ફળો:સાઇટ્રસ ફળો, ચૂંટ્યા પછી ફંગલ ચેપ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ હોય છે, ખાસ કરીને પેનિસિલિયમ અને લીલો ઘાટ, જે ફળને ઝડપથી સડવાનું કારણ બની શકે છે. પ્રયોગો દર્શાવે છે કે સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટ સાથે સારવાર કરાયેલા સાઇટ્રસ ફળોનો ફંગલ ચેપ દર નોંધપાત્ર રીતે ઓછો થયો છે, અને શેલ્ફ લાઇફ 30%-50%દ્વારા વિસ્તૃત છે. આ તકનીક ઘણા સાઇટ્રસ ઉગાડતા દેશોમાં લાગુ કરવામાં આવી છે, જેમ કે ચીન, બ્રાઝિલ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ.
સફરજન અને નાશપતીનો:સફરજન અને નાશપતીનો high ંચા શ્વસન દરવાળા ફળો છે, જે ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરે છે અને ચૂંટ્યા પછી શારીરિક વૃદ્ધત્વનું કારણ બને છે. સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટ સોલ્યુશનથી છંટકાવ અથવા પલાળીને ઇથિલિનના ઉત્પાદનને અટકાવી શકે છે અને ઓક્સિડેશન પ્રતિક્રિયાઓ ઘટાડી શકે છે, ત્યાં ફળોની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને અસરકારક રીતે વિલંબિત કરી શકે છે. ઘણા અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટની સારવાર પછી, સફરજન અને નાશપતીનોનો સંગ્રહ અવધિ 2-3 વખત વધારી શકાય છે, અને તેનો સ્વાદ અને સ્વાદ મૂળભૂત રીતે અસરગ્રસ્ત નથી.
બેરી ફળો:સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી અને રાસબેરિઝ જેવા બેરી ફળો તેમની પાતળી છાલ અને સરળ નુકસાનને કારણે જાળવવાનું મુશ્કેલ છે. સોડિયમ ડિક્લોરોસોસાયન્યુરેટ આ ફળોને સંગ્રહ અને પરિવહન દરમિયાન પેથોજેન્સના ચેપ દરને ઘટાડવામાં અને એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયાઓને અટકાવીને ભ્રષ્ટાચારનો દર ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ખાસ કરીને લાંબા અંતરના પરિવહનમાં, સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટનો ઉપયોગ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખોટને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે અને બજારની સપ્લાય કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરી શકે છે.
ફળની જાળવણીમાં સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટ માટેની સાવચેતી
એકાગ્રતા નિયંત્રણ:એસડીઆઈસીની સાંદ્રતા સખત રીતે નિયંત્રિત હોવી જોઈએ. ખૂબ high ંચી સાંદ્રતા ફળને નુકસાન પહોંચાડશે.
પ્રક્રિયા સમય:ખૂબ લાંબા સમય સુધી પ્રોસેસિંગ સમય પણ ફળ પર પ્રતિકૂળ અસર કરશે.
વેન્ટિલેશન શરતો:એસડીઆઈસીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, અતિશય ક્લોરિનની સાંદ્રતા ટાળવા માટે વેન્ટિલેશન પર ધ્યાન આપો.
અવશેષ સમસ્યા:માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય તે માટે એસડીઆઈસીનો ઉપયોગ કર્યા પછી અવશેષ સમસ્યા પર ધ્યાન આપો.
ફળની જાળવણીમાં એસડીઆઈસીના ફાયદા
ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા વંધ્યીકરણ:એસડીઆઈસીમાં બ્રોડ-સ્પેક્ટ્રમ બેક્ટેરિયાનાશક અસર છે અને તે વિવિધ સુક્ષ્મસજીવોને અસરકારક રીતે મારી શકે છે.
લાંબી ક્રિયા સમય:એસડીઆઈસી ધીમે ધીમે પાણીમાં ક્લોરિન મુક્ત કરી શકે છે અને તેની કાયમી બેક્ટેરિસાઇડલ અસર છે.
મજબૂત એપ્લિકેશન સુગમતા:સોડિયમ ડિક્લોરોસોસાયન્યુરેટનો ઉપયોગ વિવિધ સ્ટોરેજ અને પરિવહનની સ્થિતિ હેઠળ થઈ શકે છે. પછી ભલે તે રેફ્રિજરેટર હોય અથવા ઓરડાના તાપમાને, તે એક ઉત્તમ જાળવણી અસર રમી શકે છે. તે જ સમયે, તેનો ઉપયોગ અન્ય જાળવણી તકનીકીઓ સાથે સંયોજનમાં થઈ શકે છે, જેમ કે સુધારેલા વાતાવરણની જાળવણી અને ઠંડા સાંકળ પરિવહન, ફળોની જાળવણીની ગુણવત્તામાં વધુ સુધારો કરવા માટે.
સલામતી અને અવશેષ નિયંત્રણ:અન્ય પરંપરાગત રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સની તુલનામાં, સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટનો ઉપયોગ સલામત અને વધુ વિશ્વસનીય છે. યોગ્ય સાંદ્રતા અને શરતો હેઠળ, તેના સક્રિય ઘટકો હાનિકારક પાણી અને નાઇટ્રોજન સંયોજનોમાં ઝડપથી વિઘટિત થઈ શકે છે.
સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટને ફળની જાળવણીમાં નોંધપાત્ર ફાયદા છે, પરંતુ તેના ઉપયોગ માટે કેટલાક મુદ્દાઓ પર પણ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. વ્યવહારિક એપ્લિકેશનોમાં, શ્રેષ્ઠ જાળવણી અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે, યોગ્ય એસડીઆઈસી સાંદ્રતા અને સારવાર પદ્ધતિની પસંદગી વિવિધ ફળની જાતો, સંગ્રહની સ્થિતિ અને અન્ય પરિબળો અનુસાર કરવી જોઈએ.
તે નોંધવું જોઇએ કે એસડીઆઈસી એક રાસાયણિક છે. ઉપયોગ દરમિયાન, તમારે સલામતી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ અને સૂચનાઓનું પાલન કરવું જોઈએ. જો તમે ફળની જાળવણીમાં સોડિયમ ડિક્લોરોઇસોસાયન્યુરેટની અરજી વિશે વધુ જાણવા માંગતા હો, તો તમે સંબંધિત શૈક્ષણિક કાગળોનો સંદર્ભ લઈ શકો છો અથવા વ્યાવસાયિકો સલાહ લઈ શકો છો.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટે -19-2024